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  周寒梅 回答數(shù)：258

  向TA求助

  周寒梅

  回答數(shù)：258 被采納數(shù)：02017-06-19 14:26:46

  塔吉鍋產(chǎn)于北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調(diào)過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)。
  

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