黑鯧魚喜群聚。一般在產(chǎn)卵季節(jié)游至水上層。遇天氣惡劣時(shí)下沉到海底。生殖期為5～7月，盛期為5～6月。親魚懷卵量約20萬粒。每年 1～2月從外海結(jié)群向近岸密集，進(jìn)行生殖洄游，7～8月產(chǎn)卵后又分散回到較深海區(qū)。

　　黑鯧魚圖片

　　鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。形態(tài)特征

　　體呈卵圓形，高而側(cè)扁，體長可達(dá)40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細(xì)尖，鰓耙粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。側(cè)線明顯稍成弧形，尾柄處的側(cè)線鱗較大，形成一隆起脊。魚小時(shí)，背鰭鰭棘明顯，腹鰭喉位;長大后，背鰭鰭棘埋于皮下，腹鰭消失;尾鰭深叉形。

　　黑鯧魚價(jià)格

　　1、冷凍黑鯧魚

　　a、起批量：10-499斤——價(jià)格： 29.80元/斤

　　b、起批量：500-1999斤——價(jià)格：28.20元/斤

　　c、起批量：≥2000斤——價(jià)格：26.00元/斤

　　2、新鮮黑鯧魚——價(jià)格：40元/斤

　　以上價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價(jià)格以購買時(shí)為準(zhǔn)。

　　黑鯧魚的做法

　　種是酸甜黑鯧魚的做法：

　　首先是它所需的原料，包括黑鯧魚一條、適量的鹽、適量的酸甜醬和適量的生粉。具體的做法小編就給大家詳細(xì)的介紹一下，先將黑鯧魚進(jìn)行去腮處理，把里面的內(nèi)臟清洗干凈，然后使它上面的水分沒有了，用鹽和生粉腌制2個(gè)小時(shí)左右。接著在鐵板上面放少量的油，等把油燒熱后將黑鯧魚平平的鋪在鐵板上，利用慢火將它煎熟，熟了以后在魚的上面將酸甜醬抹上即可。這樣一條美味的酸甜黑鯧魚就做好了。

　　第二種是油炸黑鯧魚的做法：

　　首先就是準(zhǔn)備洗干凈的黑鯧魚和切好的姜片，步、是把切好的姜片都放在洗干凈的黑鯧魚中。第二步、在黑鯧魚上面加入3勺鹽。第三步、將撒在魚上面的鹽用手抓勻，然后腌制2到3個(gè)小時(shí)。第四步、將腌制好的黑鯧魚放在油鍋中直到將魚炸成金黃色。第五步、將炸好的魚出鍋，然后放在盤子上擺放好就可以了。這樣一道香酥的黑鯧魚就做好了，喜歡的朋友可以嘗試一下。