小編為大家準(zhǔn)備了池沼公魚(yú)的好幾種做法，保證讓各位讀者朋友們都學(xué)會(huì)池沼公魚(yú)的好幾種做法，讓讀者朋友們可以自己動(dòng)手，豐衣足食呀。

　　下面就跟小編一起來(lái)看看池沼公魚(yú)，也就是黃瓜魚(yú)的幾種做法吧。池沼公魚(yú)悶豆腐材料:池沼公魚(yú)、醬油、醋、蔥、姜、蒜、瓶裝豆豉、地瓜粉、還有嫩豆腐

　　制做方法：

　　將池沼公魚(yú)洗凈，控干水份，將池沼公魚(yú)身兩側(cè)肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用鹽和少許醋腌制半小時(shí)以上，再用地瓜粉敷勻魚(yú)體。嫩豆腐也用鹽腌制。

　　將豆腐切塊，并煎至兩在有點(diǎn)金黃色，放入煲鍋內(nèi)。

　　鍋內(nèi)再放油，放入腌好的池沼公魚(yú)兩邊煎熟(飯店吃的魚(yú)可能是用炸的，比較酥)，煎的過(guò)程中放入蔥段、姜，豆豉、醬油。然后倒入煲鍋內(nèi)。放少許水，悶下，味精。

　　再撒點(diǎn)蔥末,顏色更好看

　　OK，大功告成

　　香辣池沼公魚(yú)

　　青魚(yú)茸無(wú)刺丶多脂丶味美，黃瓜鮮嫩丶清脆丶甘甜。香辣池沼公魚(yú)是安徽創(chuàng)新菜肴，成菜口感軟滑香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，是熱點(diǎn)的菜肴。

　　主料：

　　黃瓜青魚(yú)茸

　　輔料：

　　雞蛋面粉

　　調(diào)料：

　　生粉辣醬蔥花蒜茸精鹽高湯味精白糖胡椒粉色拉油

　　制作方法：

　　1.凈青魚(yú)茸調(diào)味備用。雞蛋丶生粉丶面粉調(diào)成脆皮糊。

　　2.黃瓜切薄片，用精鹽腌漬一下，拍上生粉，抹上一層魚(yú)茸再蓋上一片黃瓜片，然后拖上脆皮糊下油鍋炸成金黃色。

　　3.鍋留底油下蒜茸炒香，加辣醬丶高湯，用調(diào)料調(diào)味，下炸好的黃瓜魚(yú)，撒入蔥花，出鍋裝盤(pán)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.黃瓜片腌后要變軟，所以鹽腌時(shí)間要掌握好。

　　2.調(diào)味重在突出咸鮮香辣口感。

　　池沼公魚(yú)煮醬油水

　　主料：凈池沼公魚(yú)750克

　　配料：紅辣椒、干蔥頭

　　調(diào)料：姜、蔥、醬油、味精、白糖、魚(yú)露、花生油

　　制作步驟

　　1、池沼公魚(yú)兩面各斜五刀。紅辣椒、姜切絲，蔥切段，干蔥切片，干蔥下油鍋炸至金黃色撈出待用。

　　2、鍋燒熱，放入適量的花生油，放入姜絲、辣椒略煸，加入醬油和適量的水、少許魚(yú)露、味精、白糖，燒沸后放入池沼公魚(yú)，改為中火，約3分鐘后再放入蔥段，煮至熟透后把池沼公魚(yú)撈起排入盤(pán)中，原汁倒入盤(pán)中，再將炸好的干蔥撒在魚(yú)面上即可。

　　制作關(guān)鍵

　　翻動(dòng)魚(yú)時(shí)應(yīng)小心，避免魚(yú)肉碎散。

　　說(shuō)了這么多種池沼公魚(yú)也就是黃瓜魚(yú)的做法，想必各位讀者朋友們的心中也有了對(duì)做池沼公魚(yú)的初步認(rèn)識(shí)了吧。它的池沼公魚(yú)悶豆腐、香辣池沼公魚(yú)、池沼公魚(yú)煮醬油水等做法都是比較常見(jiàn)也是很受眾的池沼公魚(yú)的做法，各位讀者朋友們按照小編為大家準(zhǔn)備的池沼公魚(yú)做法，肯定能烹飪出美味的池沼公魚(yú)佳肴的。希望大家多多支持土巴兔，我們會(huì)繼續(xù)努力。